相比于代销品牌30%的毛利，今日将秋自有品牌的毛利可以达到60%-70%。

模式简单，寒露易于复制而水货这种无餐具模式出现后，寒露也引起了很多餐饮品牌的兴趣，先后出现了外婆家动手吧、净雅嗨餐厅、九锅一堂的拿货餐厅，无疑让水货餐厅受到不少冲击。再往前推，色留元老级的餐饮网红，比如黄太吉、雕爷牛腩更是泯然众人。

菜品丰富度不足雕爷牛腩只有四道主菜，今日将秋消费者到店用餐不出一个礼拜便可吃个遍，今日将秋随着近年来消费升级和生活品质的提高，大多数消费者开始求新求变，然而消费者在吃遍所有菜品以后很难有再去吃的动力。 现在雕爷牛腩及雕爷孟醒本人都渐渐淡出消费者的视线，寒露门店排队的现象不再常见……喧嚣散尽，尽是落寞。没有核心优势，色留到处被别人“借鉴”。

不仅如此，今日将秋水货品牌已停止加盟。餐饮还需回归本质必须承认，寒露上述创新都有开拓性意义。

不过那些经营创新、色留营销前卫的网红餐厅，如水货餐厅、黄太吉、雕爷牛腩，现在日子却越来越不好过了。

雕爷牛腩的格局和视野很高，今日将秋但依旧存在以下几个问题：今日将秋网络营销过度与消费者预期形成落差雕爷牛腩通过一系列事件营销和话题炒作吸引了足够多的关注，也成功地提高了品牌辨识度。LED灯频闪问题在市面上卖的LED灯，寒露常常会出现严重的闪频问题。

但3·15调查发现，色留互动百科上有些词条很奇怪。后来郎先生发现很多人都遇到了同样的问题，今日将秋通过与耐克中国的售后服务人员沟通后，对方回复这款鞋确实没有气垫。

如“极藻5s”，寒露称含有“真核盐藻、寒露极地蛹虫草”等五大稀缺成分，“被誉为神丹妙药”，不仅能“美容壮阳”，甚至还能“明显抑制肿瘤生长”。所以便通过送鸡蛋获取老人联系方式，色留接下来和老人拉拢感情、色留建立信任，摸清老人身体和家庭状况来获取老人的信任，再淘汰掉没有购买欲望的老人，最后通过对老人看病问诊后，销售产品。